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导语：原来这菜也能凉拌着吃，清爽解腻又开胃，下酒又下饭，吃着真过瘾

凉拌菜是深受人们喜欢的一类菜肴，清爽开胃的凉拌菜，制作方法相对来说也比较简单，对于一些直接可以生吃的食材，制作起来更加方便，直接便可以调拌，而一些不可以生吃的食材，经过焯水后便可凉拌，凉拌菜有荤有素，可以按照自己的喜好来做，注意合理搭配即可，在我们经常吃的菜肴中，黄瓜、西红柿、紫甘蓝等都是可以直接凉拌的，而很多人不知道的是，西葫芦其实也是可以凉拌着吃的，而且口感一点也不会差。

西葫芦是一种非常大众的菜肴，一般被用以炒菜，可以搭配多种食材，鸡蛋、肉皆可，口感鲜嫩，富含钙，有着清热利尿、润肺止咳的功效，将西葫芦凉拌着吃，是一个非常不错的选择，对于西葫芦这种美味又营养的蔬菜，我们当然是需要多学习一些做法，这样家人也才会吃的更加开心美味，下面我便会将凉拌西葫芦的做法分享给大家，相信你学会之后，做给家人吃，会受到家人的一致好评，关键是这样凉拌的西葫芦做法还特别的简单，我们一起学习。

凉拌西葫芦的做法：

备用食材：西葫芦1个，白醋1茶匙，盐1茶匙，芥末1勺，油1勺，香油1茶匙，生抽1茶匙；

制作过程：第一步，首先准备出来一个西葫芦，将其清洗干净，去掉根蒂不要；

第二步，处理好的西葫芦，用擦丝板，擦成长长的细丝，加上少许的盐，杀去水分；

第三步，做好之后，放在一个比较大点的容器中，加上酱油、香油、白糖和芥末油，翻拌均匀；

第四步，红米椒去蒂清洗干净后，切成小丁，同时在炒锅中添上油，待油热后；

第五步，先将切好的红米椒碎放在西葫芦上面，浇上热油，听见呲啦一声即可，充分的搅拌均匀；

第六步，找出一个盛菜盘，擦洗干净后，将拌好的西葫芦丝盛放进去，即可开吃。

烹饪小技巧：1、用来凉拌的西葫芦，便需要买比较鲜嫩一些的，这样吃起来的口感才会好，西葫芦丝不要用刀切，一定要用擦丝器擦成细细的丝，里面加入的芥末可以按照自己的喜好来自行添加，淋入的热油，也需要是热热的，浇在红辣椒上面，能听见呲啦一声为最好。

2、凉拌西葫芦你吃过吗？相信很多人都不知道，原来西葫芦也是可以凉拌着吃的，做好的凉拌西葫芦，清爽解腻开胃下饭，还可以当做下酒小菜吃，关键做法也是非常简单好做，吃着真的特别过瘾，比炒着还好吃。

如果你对于这款凉拌西葫芦的做法，还有其他更好的建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同分享！