端午节到了,学做这6道家常菜,让家人吃好

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导语：端午节到了，推荐6道家常菜，美味又营养，摆上桌全家人都喜欢吃

端午节到了，相信很多人都期盼着这一天，和家人待在一起过节。那么过节自然少不了一桌好菜，这样才有过节的气氛。做什么菜好呢？我个人觉得过节也要应季而食，做些简单精致的家常菜就好了。

推荐6道家常菜，美味又营养，摆上桌全家人都喜欢吃！快来看看吧，学做这几道菜，让家人吃好过个开心节，别错过。

下面我来分享一下详细步骤，完全可以照着做。

第一道菜：凉拌苦菊紫甘蓝

准备几样食材，分别有苦菊、紫甘蓝、圣女果、黑木耳、黄瓜，由于食材丰富，准备食材时每种都不要太多，这样搭配出来才好看。

苦菊去掉根部清洗干净，放在淡盐水里泡十分钟，再控水切小段。紫甘蓝洗净切成细丝，越细越好。

圣女果洗净，切成小半待用。黑木耳泡发后洗净，开水入锅煮三分钟，再用凉水浸泡。黄瓜洗净，切成薄片待用。

所有食材都处理好后放在一起，放入蒜末、盐、白糖、白醋、沙拉酱、香油，搅拌均匀，装盘即可。

第二道菜：芋头蒸排骨

排骨剁小段后浸泡一个小时，再加面粉抓揉，去掉渣子和血水。洗净后加姜蓉、蒜末、辣椒酱、豆豉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制半个小时。

芋头去皮洗净，切小块装进盘内垫底，再放入腌制后的排骨。

放进蒸锅蒸五十分钟，排骨完全熟透即可，出锅后撒点葱花、小米椒，这道菜就完成了，非常好吃。

第三道菜：秋葵土豆泥

土豆去皮清洗干净，切成小块放进蒸锅，大火蒸一段时间，土豆熟透后取出。

土豆压成土豆泥，放入熟玉米粒、芝士丁、火腿丁，搅拌均匀。

秋葵清洗干净，去掉表面的绒毛，下锅煮两分钟捞出，时间到后过凉切成小丁。

秋葵放进小碗内，码好后装入土豆泥，按压瓷实，然后将秋葵土豆泥倒扣在盘内。

锅内加水，煮开后放入生抽、蚝油，再放入少许淀粉水勾芡，淋在秋葵土豆泥上就做好了。

第四道菜——芦笋腰果炒虾仁

虾仁去掉虾线，冲洗后挤掉水分，加一点点盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制一会儿。

芦笋去掉根部，清洗干净切成小段。锅内加水，煮开后放一小勺食盐和几滴油，把芦笋倒进锅里，煮一分钟后捞出。

芦笋立即过凉。炒锅内加油，倒入腰果开小火翻炒，炒到微微变色时盛出。

热锅凉油倒入虾仁，炒到变色时倒入芦笋翻炒，炒到断生后加少许盐调味。

最后加少许淀粉水勾芡，炒粘稠后倒入腰果翻炒均匀即可出锅。

第五道菜——黄瓜木耳炒肉片

猪里脊冲洗干净，切成薄片，加盐、胡椒粉、生抽、水、淀粉抓拌均匀，再加少许油混合，腌制十分钟。

木耳提前泡发，去掉根部洗净，入锅煮两分钟后捞出。黄瓜洗净切片，切菱形更美观。蒜末、姜末、葱花切好待用，爱吃辣可以切点小米椒、青椒。

热锅凉油倒入肉片，炒变色后盛出，留底油放入葱姜蒜，出香味后倒入黄瓜、木耳，快速翻炒几下。

再倒入肉片，加少许盐、生抽、鸡精翻炒均匀，勾芡即可完成。

第六道菜——海带豆腐丸子汤

猪肉剁成肉泥，也可以用料理机。肉泥放进碗内，加入姜蓉、葱末、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋搅拌均匀，一直搅拌到黏性最大时停止。

海带提前泡发切块，也可以用裙带菜。豆腐冲洗后切块待用。香菜末、葱花切好待用。

锅内加少许油，烧热后放入葱白爆锅，再倒入海带翻炒，翻炒半分钟后加开水。

煮开后调小火，放入丸子，煮到丸子都浮起来，再放入豆腐块。

再次煮开后，加盐、胡椒粉调味，最后撒一点香菜末、葱花即可。

以上六道菜都很家常，但它们好做好吃，美味又营养，过节不妨就做这些，让家人尝尝，不怕吃多上火。我的分享就到这里了，喜欢我，就请