想减肥多吃这道菜,营养高脂肪低,不仅美味

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说到紫甘蓝，可能有些小伙伴不常见，但是健身减肥餐中经常看到它的身影。紫甘蓝的营养价值非常丰富，富含花青素，膳食纤维，以及多种维生素和叶酸，是老少皆宜的一道蔬菜。平时看到紫甘蓝的做法多是切碎了凉拌，做成沙拉用于减肥时食用，小妖不太喜欢这种吃法，紫甘蓝富含花青素，不宜焯水，生吃的话口感确实没有炒熟了好吃。紫甘蓝是包菜的近亲，所以小妖把手撕包菜的做法用在紫甘蓝上，味道竟然非常好，今天在这里分享给大家，一起看看吧。

准备食材：紫甘蓝半颗，姜蒜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量

1、整颗紫甘蓝不要切开，直接把叶片剥下来撕成小块，剥半颗的量即可，洗净后放在篮子里沥水备用（剩下的紫甘蓝用保鲜膜包起来放冰箱保存，尽快吃完）

2、姜蒜切碎，热锅倒油，油热后放姜蒜爆香，再倒入紫甘蓝翻炒

3、翻炒到叶片变软颜色变深，放盐、生抽、蚝油、胡椒粉调味，继续翻炒

4、一直翻炒到紫甘蓝完全熟透，关火出锅（紫甘蓝叶片较厚，因为没有焯水，翻炒的时间要比平时炒青菜稍微久一点）

5、装盘开吃，色泽紫黑油亮，口感爽脆，非常好吃

Tips：紫甘蓝虽然叶片较厚，但是最好不要焯水，焯水会使花青素流失，掉色也会比较严重；

一定要手撕哦，手撕才能更加入味，姜蒜的香，蚝油的鲜，生抽的咸中和在一起，味道特别棒；

紫甘蓝可存放时间较一般蔬菜长，平时买上两颗放冰箱里，放一周都不怕。

我是左岸有小妖，爱生活爱美食爱运动的天蝎座女纸一枚，喜欢我就