讨厌苦味吗这对你来说可是好事,答案就在这

冬季白癜风怎么预防 http://pf.39.net/xwdt/201123/8428108.html

不同的人，感受苦味儿0的能力是不一样的。现在对25种苦味儿受体对应的基因研究最透彻的就是Tas2r38基因点位，这是一个隐形遗传的受体。

如果父母的这两个基因都对苦味反应都迟钝的话，孩子就会对苦味儿特别迟钝。如果一方敏感，一方不敏感，这孩子对苦味儿的感知就是处于中等水平。如果双方都是敏感型的，那孩子对苦味儿就非常非常敏感。

一家三口

这种敏感的人群大约占到全部人群的25%左右，这些人在现代社会里，往往就是非常拒绝咖啡、巧克力、茶叶，也很挑食，不爱吃各种蔬菜，还非常讨厌酒精。不只是他，他的父母也是这样的。所以总体看上去，这一家子，在吃饭这件事上，事是特别多的。

而其实根源并不在他们的性格，而是因为他们的苦味受体很另类，让他们感受到了别人感知不到的苦楚。仅仅从味道的角度看，他们就错过了不少美味，觉得挺遗憾的吧。

但是在新的科学研究里发现，这个结论是可以得到证实，就是这类对苦味儿非常敏感的人群免疫力很强。因为他们的苦味儿受体是那么敏感，以至于除了舌头上，整个呼吸道、尿道都对入侵者更加敏感，所以这类人虽然说一样有像鼻窦炎这样的疾病，但是很少很少会出现非常严重的情况。

鼻窦炎

尤其是拿他们跟那些对苦味非常不敏感的人对比的话，呼吸道被感染的比例就一下就会少很多，尿路感染的情况也会小很多。这是因为苦味儿受体控制着很重要的免疫反应，那就是苦味受体细胞能控制整个呼吸道、尿道的物理防御机制。

对苦味敏感的人不容易感冒

当有害物质进入人体，苦味儿细胞受体受到抗原刺激后，就会指挥纤毛摆动，纤毛是人体重要的物理免疫。纤毛摆动能产生很多粘液，把有害物质包裹住，然后变成鼻涕或者痰排出体外，可以说苦味儿敏感的人，免疫力更强。因为他们的纤毛细胞更多。

对科学家来说，这个新发现的好处就是，治疗呼吸道感染，比如像鼻窦炎，就有可能会有一种新式的治疗方法，叫苦味儿疗法。这当然不是现在另类医学中的芳香疗法那种骗人的东西，而是真正的从苦味儿的物质中，比如说橘子皮或者紫甘蓝中分离出苦艾素，然后用合适的浓度跟方法刺激苦味儿受体细胞。

苦味疗法

这种刺激的目的就是增强身体对感染的迅速反应。分离出的苦艾素是非常苦的，但是它是用来刺激呼吸道上的苦味儿觉细胞，所以跟舌头上尝到的苦味儿是完全不同的。

那么我们的老祖先为什么会进化出讨厌苦味的基因呢？这是因为在人类走出非洲大草原后，很多情况是吃不饱肚子的。而苦味的东西一般都是有毒的，吃下有毒食物的祖先都没能存活下来，只有那些辨识苦味有毒的祖先能存活下去，久而久之，这个对苦味敏感的基因就传递下来了。

祖先的基因

这都是人类在漫长的进化史中给人类留下的痕迹，让我们能更好的繁衍生息。