女神今天吃什么芒果油醋藜麦沙拉简约而

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夏季总是适合吃些清新爽口的食物，看到最近大火的藜麦，几番尝试，忍不住和大家分享一下，希望大家在炎热的天气里都能有好胃口，不仅吃好喝好，还要健康！煮熟的藜麦（Quinoa）会有可爱的小卷须，由于有松脆的口感和坚果以及谷物的清香，所以常用来做沙拉，除了可以用来拌沙拉、用作主食（单独当成主食或者与大米等主食混合），也可以用来做餐前开胃小点和甜点。身边有小伙伴认为藜麦简直就是黑暗粮食，其实藜麦本身除了坚果和谷物的淡淡清香以外，并没有其他特殊的香气，口感较松散，这样的特点使得藜麦成为一种特别百搭的食物，与不同的食材搭配可以做出各式各样的特点和味道！藜麦种类繁多，有多个品种，常见的有：白、红、黑三种藜麦；关于藜麦需要泡水的时间，看到有的说法说需要泡6～8小时，其实藜麦需要泡水是因为要洗掉表面带有苦涩味的皂角苷，但目前在市面上买到的藜麦大多都是经过处理的了，不需要泡那么久，只要用水洗净就可以啦！今天跟大家分享芒果油醋藜麦沙拉的做法！主料：罗马生菜半颗、紫甘蓝1/4颗、小番茄2颗、荷兰黄瓜半根、胡萝卜半根、鸡蛋1颗、黎麦半量杯、芒果1个、黑胡椒适量、海盐适量、橄榄油适量、黑醋适量、蜂蜜适量。

原料准备；

芒果洗净去皮，沿根蒂两边切下去，沿果核两边各一刀，将芒果片开；

然后切薄片；PS：一定要切薄片，薄片卷出来效果才好，如果切片很厚就很难卷出很多层！

用手轻轻斜推芒果切片成一条长龙；

然后卷起，从上面轻轻下压，形成花瓣展开的效果，放一旁备用；

将藜麦洗净后，按照藜麦和水的比例为1:2加水，大火将水烧开后，倒入藜麦；

转中小火盖盖煮10～15分钟，每隔几分钟搅拌一下，等水快干后，关火，开盖持续搅拌，放凉备用；PS：注意不要扑锅；

将芒果花和黎麦装盘；

将煮好的藜麦和芒果装盘，煮熟的鸡蛋切半，胡萝卜、生菜和紫甘蓝切丝，番茄和黄瓜装饰；

下面我们来调制油醋汁，原料准备如图；

罐内放黑醋（可以选择米醋、葡萄醋、水果醋）----1份，橄榄油----3份，盐(海盐最佳)、胡椒粉、蜂蜜----适量；

然后用力摇匀；

这个油醋汁，静置之后又会慢慢分层，这是很正常的，重新抽打一下就有可以用了，它可以在冰箱里保存1周之久，冷藏口感更佳！

把调好的油醋汁淋在新鲜的蔬菜和藜麦上；

最后可适量撒一些黑芝麻和黑胡椒，拌匀，一道爽口开胃的芒果油醋藜麦沙拉就拌好了！下期给小伙伴介绍黎麦虾仁菠菜卷小贴士：小宝君不是专业的厨师，本职工作是设计师，健身房兼Spinning单车教练，空余时间会研究一下美食，热爱生活，喜欢运动，爱哭爱笑，唱歌跑调，希望我能给你的生活带来一些正能量！~（来源：网上厨房作者：小宝de私厨）